Gefüllter Bratapfel

Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet. Hört wie´s knallt und zischt, bald wird er aufgetischt, der Zipfl, der Zapfl, der Kipfl, der Kapfl, der gelbrote Apfel.

  • Zubereitungszeit15 min
  • Koch-/Backzeit45 min
  • Gesamtzeit1 h
  • Mengefür 4 Personen

    Zutaten

    • 4 große Äpfel , z.B. Jona Gold
    • 200g gemahlene Haselnüsse
    • 100g Agavendicksaft
    • 100g Rosinen
    • 1 Päckchen Sahne (z.B. Leha Schlagfix oder Alpro Soja Cuisine)
    • etwas Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL Lebkuchengewürz
    • 100-200g Marzipan (je nach Größe der Äpfel)
    • Vanilleeis, z.B. von alpro

    Zubereitung Apfelmus

    1

    Den Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.

    2

    Die Äpfel mit einem Kernhausausstecher entkernen, dann schälen.

    3

    Die Löcher jeweils mit etwas Marizpan abdecken und die Äpfel dann in eine Auflaufform stellen.

    4

    Die Rosinen fein hacken, die Haselnüsse bei Bedarf mahlen oder gemahlene verwenden und beides mit etwas Sahne und dem Agavendicksaft zu einem dicken Brei verrühren. Vanillezucker, Zimt und Lebkuchengewürz unterrühren.

    5

    Mit der Masse nun die Äpfel füllen und anschließend mit Marzipan die Löcher abdecken.

    6

    Die restliche Füllung mit der restlichen Sahne & bei Bedarf zusätzlicher Milch vermengen, so dass eine Soße entsteht und diese gleichmäßig über und zwischen die Äpfel verteilen.

    7

    Die Auflaufform in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen und 30-45 Minuten im Ofen braten (je nach Größe und Sorte) wenn die Äpfel beim Reinpiksen weich sind, ist der Bratapfel fertig.

    8

    Noch heiß mit Vanilleeis servieren.

    Guten Appetit!

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